Tartare de thon Albacore

Salsa verde sauce Wafu 

Pommes de terre grenaille, ail, salade  

Salade, tomate, avocat, cebette, crevette, mayo, citron, cheddar, mayo shiracha, oignons frits

Ciboulette, piment d’Espelette, julienne de courgette, citron, basilic, mayonnaise basilic

Jaune d’œuf confit, asperges, guancciale, crème parmesan, noisettes

Pesto, olives Calamata

Guakiwi, prunes, pickles d’oignons rouges, gelée de pickles, coriandre

Légumes grillés, sauce yahourt